Valoración: ⭐4.3/5 (6 votos)
⏳ Tiempo de preparación: 60 min
⌛ Tiempo total: 60 min
🍴 Raciones: -
🙌 Dificultad: -
Poner en el vaso el litro de agua. Embalamos la cinta de lomo salpimentada en films transparente, quedandolo prensado. Incorporamos el recipiente Varoma introduciendo la cinta de lomo en él. Acontinuación programamos 60 minutos a Varoma, velocidad 1.
Una vez finalizado dejamos enfríar en el frigorífico hasta el día siguiente; Procedemos a filetear según el grosor deseado. Acompañamos de una salsa bien fría o caliente a nuestro gusto.
Queda jugoso y tierno.
Opcional: podemos poder el cestillo introduciendo unas verduritas (zanahoria,puerro,etc) y un huesito de jamón o ternera y hacemos un caldito o consomé.
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