Carrilletas estofadas al whisky con higos

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⏳ Tiempo de preparación: 65 min
⌛ Tiempo total: 65 min
🍴 Raciones: 6
🙌 Dificultad: baja

🧾 Ingredientes:

• 100 gramos de dientes de ajo pelados y chafados
• 75 gramos de aceite de oliva
• 1000 gramos de carilleras de cerdo salpimentadas
• 2 hojas de laurel secas
• 1 cucharada de perejil freso picado
• 200 gramos de vino oloroso
• 100 gramos de whisky
• 1 pastilla de caldo de carne o 1 cucharadita de sal
• 30 gramos de zumo de naranja natural
• 1 chorrito de zumo de limón
• 8 higos secos

🥘 Preparación:

Ponga los ajos y el aceite en el vaso y
sofría 5 minutos, 120º, velocidad
cuchara
// 5 minutos, Varoma, velocidad
cuchara
.
Agregue las carillera, el laurel, el perejil, el vino oloroso, el whisky, la pastilla de caldo, el zumo de naranja y el zjmo de limon y
programe 45 minutos, Varoma,
"Giro inverso"
, velocidad
cuchara
.
Añada los higos y
programe 10 minutos, 100º,
"Giro inverso"
, velocidad
cuchara
.
Vierta en una fuente y sirva.

💡 Consejo:

Sirva con patatas fritas, puré de patatas y otra guarnición al gusto.

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