Carrilleras de cerdo confitadas en salsa

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⏳ Tiempo de preparación: 73 min
⌛ Tiempo total: 73 min
🍴 Raciones: 6
🙌 Dificultad: -

🧾 Ingredientes:

• 6 CARRILLERAS DE CERDO
• PIMIENTA Y SAL
• 400 GR. ACEITE OLIVA (SIRVE DESPUÉS PARA TODO)
• SALSA: -30 GR, AJOS
• 30 GR. DEL ACEITE DE CONFITARLAS
• 100 GR. CEBOLLA
• 150 GR. TOMATE TRITURADO
• 1 LATITA DE GUISANTES
• 2 zanahorias
• 2 patatas
• AZAFRÁN O COLORANTE
• nuez moscada
• UNA cucharadita de, PIMENTÓN.
• 300 GR. AGUA

🥘 Preparación:

CONFITAR LAS CARRILLERAS: SALPIMENTARLAS Y DEJARLAS MACERAR UNAS HORAS. ECHARLAS AL VASO JUNTO A 400 GR. ACEITE DE OLIVA. PROGRAMAR 40 MINUTOS, 90º, VEL.CUCHARA, GIRO IZDA. DEJAR REPOSAR 15 MIN. EN EL VASO. SACAR ESCURRIR BIEN Y RESERVAR, EL ACEITE COLADO, VALE PARA CUALQUIER GUISO.
SALSA:  CEBOLLA 3 SEG.VEL.5.-- AJOS ENTEROS, ZANAHORIAS EN RODAJAS Y ACEITE 8 MIN. VAROMA, VEL.1-- AÑADIR EL TOMATE 10 MIN. VAROMA, VEL.1 . TRITURAR 10 SEG. VEL. 6.-- ECHAR EL  AZAFRÁN, PATATAS EN TROCITOS, GUISANTES, CARRILLERAS, NUEZ MOSCADA, AGUA, SAL Y PIMENTÓN. COCER 15 MIN.VAROMA, VEL, CUCHARA, GIRO IZDA.

💡 Consejo:

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