⏳ Tiempo de preparación: 65 min ⌛ Tiempo total: 65 min 🍴 Raciones: 6 🙌 Dificultad: baja
🧾 Ingredientes:
100 g de dientes de ajo pelados y ligeramente aplastados
75 g de aceite de oliva virgen extra
800-1000 g de carrilladas de cerdo (o de cerdo ibérico) salpimentadas
2 hojas de laurel
1 ramita de perejil picado
250 g de vino oloroso
100 g de whisky
1 pastilla de caldo de carne o 1 cucharadita de sal
30 g de zumo de naranja natural
1 chorrito de zumo de limón
6-8 higos secos
🥘 Preparación:
Ponga en el vaso los ajos y el aceite y rehogue 5 min/Varoma/vel cuchara . Agregue las carrilladas salpimentadas, el laurel, el perejil, el vino oloroso, el whisky, la pastilla de caldo el zumo de naranja y el zumo de limón y programe 45 min/Varoma/ "Giro inverso" /vel cuchara . [Coloque el Varoma con las patatas hasselback y retire cuando termine]. Añada al vaso los higos y programe 10 min/100°C/vel cuchara . Vuelque en una fuente y sirva con las patatas
