Caldereta de cordero

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⏳ Tiempo de preparación: 55 min
⌛ Tiempo total: 55 min
🍴 Raciones: 6
🙌 Dificultad: -

🧾 Ingredientes:

• 6 dientes de ajo
• 100 gr. de aceite de oliva
• Media cucharada de pimentón
• 2 cucharadas de vinagre
• 1 rama de tomillo
• Media cucharada de orégano
• 1 hoja de laurel
• 100 gr vino blanco
• sal
• 5 granos de pimienta
• 1 pierna de cordero, (en trozos pequeños y sin hueso) O bien media pierna y media paletilla.

🥘 Preparación:

Añadir los ajos y el aceite y programar 5 segundos. Velocidad 7. Bajar los restos con la espátula.
Programar 7 minutos, 100º Velocidad 1.
Añadir el cordero (echarle sal antes) y programar 10 minutos, temperatura Varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.
Incorporar el pimentón, el vinagre, el tomillo, la pimienta, el orégano y programar 7 minutos, temperatura Varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.
Incorporar el vino blanco y programar 30 minutos, 100º giro a la izquierda, velocidad cuchara (a la mitad de tiempo mirar por el vocal y si está quedando muy caldoso añadir miga de pan al gusto)

💡 Consejo:

-

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