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⏳ Tiempo de preparación: 60 min
⌛ Tiempo total: 60 min
🍴 Raciones: 6
🙌 Dificultad: -
Ponemos todos los ingredientes de la masa y amasamos programando 1 minuto, vaso cerrado, vel. espiga. Sacamos del vaso a un recipiente y dejamos reposar tapada para que no se seque.
Sin lavar el vaso, ponemos la cebolla, los 4 ajos y lo troceamos 2 seg. en vel. 5. Bajamos los trozos de las paredes con la espátula hacia las cuchillas, añadimos el aceite y sofreímos programando 8 min., temp. Varoma, vel. 2. Acabado el tiempo, incorporamos el conejo al vaso y programamos 8 min, temp. Varoma, giro a la izda. y vel. cuchara. Añadimos el agua con la pastilla de caldo o sal al gusto y cocinamos programando 40 minutos, temp. 100, giro a la izda. y vel. cuchara.
En un mortero machacamos las hojas de perejil, el azafrán y el otro ajo. Reservamos
Mientras se va cocinando estiramos la masa muy fina con un rodillo, y la cortamos en tiras o cuadraditos.
Una vez que ha terminado el guiso, comprobamos la cantidad de líquido y si es necesario añadiremos 150-200 grs. de agua y programamos 2 min., temp. 100º, giro a la izda. y vel cuchara. Incorporamos el majado reservado y las tiras de masa y volvemos a programar 5 min. temp. 100º, giro a la izda. y vel. cuchara.
NOTAS: Si el conejo es de caza, necesitará aumentar el tiempo y la cantidad de líquido.
Se puede sustituir el conejo por pollo o pavo, en cuyo caso el tiempo de cocinado se reducirá a 20-25 minutos.
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