Bolos encebollados

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⏳ Tiempo de preparación: 60 min
⌛ Tiempo total: 60 min
🍴 Raciones: -
🙌 Dificultad: baja

🧾 Ingredientes:

• 2 pechugas de pollo
• 100 gramos magro de cerdo
• 100 gramos jamón serrano
• 2 huevos L
• 50 gramos pan rallado
• sal (al gusto)
• pimienta molida (al gusto)
• nuez moscada (al gusto)
• 1 chorrito coñac o brandy
• perejil picado (al gusto)
• 1 cebolla grande
• 80 gramos aceite de oliva
• azafran (al gusto)
• sal (al gusto)
• 3 dientes ajo
• 150 gramos vino blanco
• 300 gramos agua
• 1 pastilla de caldo de pollo (avecrem)

🥘 Preparación:

Poner el jamón en el
vaso
, picar con 4 golpes de turbo de 1seg. Verter en un bol y reservar
Poner la pechuga  y el magro en el
vaso
y picar 10 seg./vel. 5. Si fuera necesario dar más tiempo hasta q la carne esté picada.
Añadir al
vaso
el resto de ingredientes y mezclar 15 seg./vel. 3/
"Giro inverso"
. Verter en un bol y con las manos mojadas en limón hacer los bolos del tamaño de la palma de la mano aproximadamente.
Sellar en un sartén con el aceite y a continuación colocar en el varoma.
Verter en el
vaso
el aceite de sellar los bolos, añadir la cebolla cortada en cuartos y los ajos. Picar 5 seg./vel.5.
A continuación dorar la cebolla 10 min./varoma/vel. 1
Añadir al
vaso
el vino blanco, el agua y la pastilla de caldo. Colocar el varoma en su sitio y programar 30 min./varoma/vel. 1.
Verter en una fuente los bolos y echar la salsa por encima.

💡 Consejo:

-

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