Blanqueta de pavo con champiñones

Valoración: ⭐3/5 (5 votos)

⏳ Tiempo de preparación: 65 min
⌛ Tiempo total: 65 min
🍴 Raciones: 4
🙌 Dificultad: baja

🧾 Ingredientes:

• 1 puerro, sólo la parte blanca, en trozos de 2 cm aprox.
• 1 zanahoria, pelada, en trozos de 2 cm aprox.
• 500 gramos carne, de pavo, en dados de 2-3 cm sin hueso
• 1000 gramos agua
• sal
• pimienta
• 1 ramilletes tomillo, fresco
• 3 ramas apio, (la parte de las hojas en trozos)
• 250 gramos champiñones
• 100 gramos nata líquida, de cocinar
• 1 cucharada harina
• 1 cucharadita mostaza, en polvo o ½ cucharadita mostaza de Dijon

🥘 Preparación:

Para TM 31 ponga en el vaso el puerro, la zanahoria, la carne de pavo, el agua, la sal, la pimienta y el tomillo y programe
35 min, 100º, giro a la izquierda, velocidad cuchara.
Para TM 21, coloque
la mariposa en las cuchillas
y ponga en el vaso el puerro, la zanahoria, la carne de pavo, el agua, la sal, la pimienta y el tomillo y programe
35 min, 100º,  velocidad 1.
Cuele a través del cestillo y reserve el caldo. Separe la carne de pavo y deseche las verduras.
Ponga en el vaso el apio y programe
5 segundos, velocidad 4.
Con la espátula baje los restos de apio de la tapa y del interior del vaso hacia las cuchillas.
Para TM31 añada el caldo y el pavo reservado junto con los champiñones. Programe
25 minutos, 100º, giro a la izquierda, velocidad cuchara.
Para TM 21, coloque la
mariposa en las cuchillas, para TM 21,
añada el caldo y el pavo reservado junto con los champiñones. Programe
25 minutos, 100º,  velocidad 1.
Añada al vaso la nata, la harina y la mostaza mezcladas y programe
5 min, 100º,  giro a la izquierda, velocidad cuchara
(para TM 31) o
5 minutos, 100º,  velocidad 1,
(sin retirar la
mariposa
de las cuchillas)
,
para TM 21
,
hasta que quede una salsa espesa y cremosa.
Sirva inmediatamente.
Sugerencia:
Puede servir acompañado de verduras o patatas hervidas.

💡 Consejo:

-

🖋 Comentarios:

No hay comentarios.