Arrollados de pavo con salsa de puerros

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⏳ Tiempo de preparación: 30 min
⌛ Tiempo total: 70 min
🍴 Raciones: -
🙌 Dificultad: baja

🧾 Ingredientes:

• 400 gramos [g] puerro, en rodajas finas
• 50 gramos [g] mantequilla
• 40 gramos [g] aceite de oliva virgen extra
• 12 filetes pechugas de pavo, pequeños y finos 400
• 2 zanahorias, cortada en tiras 120
• 2 ramitas apio, cortado en tiras 100
• 50 gramos [g] espinacas, frescas (limpias y secas)
• sal y pimienta
• 200 vino blanco
• 1 cubito caldo de pollo
• 200 nata líquida, ligera
• 12 ramitas cebollino, para decorar

🥘 Preparación:

Ponga en el vaso los puerros, la mantequilla y el aceite y programe
15 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1.
Mientras tanto, salpimente los filetes de pavo y enrróllelos alrededor de un trozo de zanahoria, un trozo de apio y 4 ó 5 hojas de espinacas. Cierre cada rollo con un palillo para sujetarlo. Colóquelos en la bandeja del recipiente Varoma, tape y reserve.
Añada al vaso el vino y el caldo. Sitúe el recipiente varoma en su posición y programe
10 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1.
Retire el recipiente varoma y reserve. Espere unos minutos a que baje un poco la temperatura y triture programando
30 segundos, velocidad 7.
Añada la nata y programe
5 minutos, 90º, velocidad 1.
Vierta un poco de salsa en el plato, retire el palillo de los arrollados colóquelos sobre la salsa. Decore con cebollino y un chorrito de aceite de oliva virgen.
Sugerencia:
la zanahoria y el apio de dentro de los arrollados quedan crujientes. En el caso de que las prefiera mas blandos, puede cocerlos previamente.

💡 Consejo:

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