Albondigas en salsa de verduras

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⏳ Tiempo de preparación: 40 min
⌛ Tiempo total: 50 min
🍴 Raciones: 4
🙌 Dificultad: baja

🧾 Ingredientes:

• Albóndigas
• 400 g de carne picada mixta
• 1 huevo
• 1 cucharada de sal
• pimienta blanaca molida
• 25 g brandy
• 1 cucharada pan rallado
• harina ( para rebozar)
• aceite
• Salsa
• 100 g de cebolla
• 100 g de puerro
• 3 dientes de ajo
• 50 g de pimiento
• 3 hojas de lechuga
• 70 g de aceite de oliva
• 100 g de vino blanco
• 1 cucharadita de, pimenton
• 25 g de harina
• 50 g de tomate frito
• sal
• pimienta blanca molida
• 300 g de caldo de ave o agua con 1 pastilla de caldo

🥘 Preparación:

1. Precaliente el horno a 200º
2
. Ponga en el vaso la carne picada, el huevo, la sal, la pimienta, el brandy y el pan rallado y programe 20 seg/
"Giro inverso"
/ vel 3
3.
Retire la mezcla del vaso, forme las albondigas, rebocelas en harina y coloquelas en una fuente refractaria honda untada con aceite. HOrneelas durante 10 minutos por un lado y 5 minutos por otro.
4.
Mientras tanto, prepare la salsa. Ponga ene le vaso la cebolla, el puerro, el ajo, el pimiento y la lechuga. Trocee 3 seg/ vel 5
5.
Añada el aceite y sofria 10 min/ Varoma/vel 1
6.
Incorpore el vino y programe 3 min/ Varoma/ vel 1
7.
Añade el pimenton, la harina, el tomate frito, la sal, la pimienta y el caldo y programe 20 min/ 100º/ vel 1
8
. Espere unos minutos a que baje la temperatura y triture la salsa 30 seg/ vel 9.
9.
Vierta la salsa sobre las albondigas y hornee 10 min

💡 Consejo:

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