Albóndigas de mozarella

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⏳ Tiempo de preparación: 20 min
⌛ Tiempo total: 20 min
🍴 Raciones: 4
🙌 Dificultad: -

🧾 Ingredientes:

• 40 gramos tomate deshidratado
• 6 filete ANCHOA
• 1 huevo
• 35 gramos pan rallado
• 10 hojas albahaca
• 1 cucharada orégano seco
• 50 gramos aceite
• 300 gramos berenjena, Dados de 2cm
• 1/2 cucharada tomillo seco
• 150 gramos Mozarella en barra, Dados de 1.5cm
• 400 gramos Tomate troceado conserva
• 2 pellizco sal y pimienta
• 300 gramo aceite para freír

🥘 Preparación:

1. Poner en el vaso lo tomates deshidratado y 3 filetes de anchoas, trocee 4seg/vel7.
2.añadir la carne picada, huevo, pan rallado, 5 hojas de albahaca y orégano.mezclar 20seg/ inversa/Vel4. Reservar en un bol
3.poner en el vaso aceite y 3 filetes de anchoa sofreír 3 min/120/vel 1
4.Añadir berengena y el tomillo, sofreir 15min/120/inversa/vel1( 3min/varoma/vel1). Mientras tanto forme las albóndigas y meta un taco de mozarella en el centro.
5.incorpore los tomates, 5 hojas de albahac, la sal y la pimient. coloque el cestillo en vez del cubilete. 15 min/120/inversa/vel1( 15min/varoma/vel1)
mientras tanto freír las albóndigas, secar en papel y servir con las berenjenas.

💡 Consejo:

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