Albondigas con almendras

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⏳ Tiempo de preparación: 60 min
⌛ Tiempo total: 60 min
🍴 Raciones: 8
🙌 Dificultad: baja

🧾 Ingredientes:

• 800 g carne picada
• al gusto pimienta negra molida
• 3 dientes ajos
• al gusto perejil
• 70 g almendras
• 2 huevos L
• 100 g leche
• 100 g aceite oliva
• 250 g cebolla
• 150 g pimiento rojo
• 150 g pimiento verde
• 180 g tomate triturado
• 2 hojas laurel
• al gusto pimienta negra
• 50 g vino blanco
• 300 g agua

🥘 Preparación:

1. Salpimentar la carne picada y reservar en un bol (puede ser cerdo, pollo, ternera).
2. Verter los ajos, el perejil, la almendra, los huevos y la leche en la jarra. Programar 2min, velocidad 6.
Añade la mezcla al bol con la carne. Formar bolas, enharinar, freir en aceite muy caliente.
Salsa.
1. Vaso limpio y seco, calentar el aceite 1min, 100°, velocidad cuchara.
2. Sofreir la cebolla 6min, 120°, velocidad cuchara.
3. Añadir el pimiento rojo, el verde 6min, 120°, velocidad cuchara.
4. Agregar el tomate triturado. Aquí podemos trituraarlo todo si no nos gusta encontrar los trozos de verduras, el laurel, la sal, la pimienta negra y sofrie 5min, 120°, velocidad 2, giro inverso.
5. Añadir el vino blanco y reducir 2min, 120°, velocidad 2.
6. Añadir el agua. 6min, 120°, velocidad 2.
7. Colocar las albondigas en una bandeja y cubrir con la salsa.

💡 Consejo:

Se pueden sustituir las almendras por nueces En lugar de freír también se pueden hacer al horno

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