Valoración: ⭐4.4/5 (5 votos)
⏳ Tiempo de preparación: -
⌛ Tiempo total: -
🍴 Raciones: 6
🙌 Dificultad: -
Ponga la carne en un recipiente hondo y reserve. Ralle el pan junto con el ajo y el perejil durante 10 segundos en velocidad 7 a 9. Viértalo en un plato y reserve. Eche todos los ingredientes de la maceración en el vaso del Thermomix y programe 12 segundos en velocidad 5. Incorpore esta mezcla al recipiente con la carne y mezcle hasta que quede homogéneo. Deje reposar media hora. Caliente el aceite en una sartén, forme las albóndigas, rebócelas en la mezcla de pan ajo y perejil y fríalas un poco. Póngalas sobre papel de cocina para que absorban el exceso de grasa y métalas después en el cestillo. Reserve. Prepare la salsa, ponga en el vaso del Thermomix el aceite, la cebolla y el diente de ajo. Programe 10 minutos, temperatura Varoma, velocidad 3 ½. Incorpore el agua, el vino y los condimentos. Programe 6 minutos a la misma temperatura y velocidad 1. Por último, introduzca en el vaso el cestillo con las albóndigas y programe 8 minutos, temperatura Varoma y velocidad 4. Sirva espolvoreadas con perejil y con unas patatas fritas en dados. [bold]Nota[/bold]: Si ve que la salsa le ha quedado muy espesa, puede ponerle un poco más de agua.
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