Anticuchos

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⏳ Tiempo de preparación: 750 min
⌛ Tiempo total: 765 min
🍴 Raciones: 6
🙌 Dificultad: baja

🧾 Ingredientes:

• 1 Corazón de ternera, de 1,5-2 kg
• 4 cucharadas de ají panca molido
• 1/2 cucharadita pimienta molida
• 1/2 cucharadita comino molido
• 1 cucharadita de orégano seco
• 3 dientes de ajo
• 150 g de vinagre de vino blanco
• 50 g aceite de oliva virgen extra
• sal fina, al gusto

🥘 Preparación:

Limpiar de grasa y venas el corazón (para que al cocinarlo no quede con textura de goma) y partirlo oblícuamente en trozos de unos 3 cm por 1 cm.
Introducir en el
vaso
el ají panca, el vinagre, los ajos, el aceite, la sal y las especias y mezclar 10 seg/ vel 6.
Mezclar la carne con la salsa, guardarla en un recipiente con cierre hermético que no sea metálico, y dejar macerando por lo menos 12 h en el frigorífico.
Montar las brochetas y cocinarlas a la plancha o en la barbacoa. Mientras se esté cocinando, ponerle a las brochetas la salsa en la que maceró la carne con ayuda de una brocha

💡 Consejo:

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