Albondigas en salsa con avecrem® pollo

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⏳ Tiempo de preparación: 40 min
⌛ Tiempo total: 40 min
🍴 Raciones: 4
🙌 Dificultad: baja

🧾 Ingredientes:

• 2 dientes de ajo
• 150 gramos cebolla, en trozos
• 2-3 ramitas perejil fresco, (hojas y parte del tallo)
• 30 gramos aceite de oliva
• 20 gramos manteca de cerdo
• 2 unidades huevos
• 600 gramos carne picada de cerdo
• 60 gramo pan rallado
• 1 cucharadita sal
• 2 pellizcos pimienta molida
• 200 gramos cebolla, en cuartos
• 1 unidad pimiento verde italiano, en trozos
• 3 unidades dientes de ajo
• 100 gramos zanahoria, en trozos
• 40 gramos aceite de oliva, (y algo más para engrasar)
• 2-3 cucharadas harina, (para rebozar)
• 150 gramos tomate triturado en conserva
• 1 pastilla avecrem pollo corral
• 1 cucharadita azúcar
• 100 gramo vino tinto
• 250 gramos agua
• 1 cucharada perejil fresco, picado

🥘 Preparación:

1. Precaliente el horno a 180º.
2. Ponga en el vaso los ajos, la cebolla, el perejil y el aceite. Trocee
3 seg/vel 5
y sofría
5 min/120°C/vel 1.
3
.
Añada la manteca y los huevos y mezcle
20 seg/vel 3
.
4. Incorpore la carne picada, el pan rallado, la sal y la pimienta y mezcle
10 seg/
"Giro inverso"
/vel 3
. Vierta la carne en un bol y reserve.
5. Ponga en el vaso la cebolla, el pimiento, los ajos, la zanahoria y el aceite. Trocee
3 seg/vel 5
y sofría
8 min/120°C/vel 1
. Mientras tanto, engrase una fuente de horno. Con las manos engrasadas, forme las albóndigas, rebócelas en harina y colóquelas en la fuente de horno.
6. Añada el tomate, una pastilla de caldo Avecrem® pollo de corral y el azúcar y rehogue
8 min/120°C/vel 1
. Mientras tanto, introduzca las albóndigas en el horno (180ºC).
7. Incorpore al vaso el vino y, sin poner el cubilete, evapore
1
min/Varoma/vel 1
. Mientras tanto, dele la vuelta a las albóndigas y hornee durante 5 minutos (180ºC). Retire la fuente y mantenga el horno encendido.
8. Agregue el agua al vaso y programe
12 min/100°C/vel 1
. Después, triture
1 min/vel 10
. Vierta la salsa sobre las albóndigas y hornee durante 5-6 minutos (180°C). Retire del horno, espolvoree con el perejil picado y sirva inmediatamente.

💡 Consejo:

La manteca de cerdo hace que las albóndigas queden más jugosas. Sirva con arroz blanco, patatas fritas, puré de patatas, ensalada u otra guarnición a su gusto.

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