Albóndigas de verduras

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⏳ Tiempo de preparación: 40 min
⌛ Tiempo total: 40 min
🍴 Raciones: 6
🙌 Dificultad: -

🧾 Ingredientes:

• 100 g de pimiento rojo
• 100 g de cebolla
• 120 g de, calabacil
• 35 g de aceite
• sal
• 150 g de coliflor, cocida
• 500 g de pechuga de pollo, picada en thermomix(la compramos picada o la picamos con la thermomix) perejil
• sal
• pimienta
• 60 g de pan rallado, casero
• PARA LA SALSA
• 100 g de pimiento rojo
• 100 g de cebolla
• 100 g de, calabacil
• 1 diente de ajo
• 10 g de aceite
• 180 g de tomate
• sal
• 80 g de vino
• 100 g de agua
• la salsa de verdura

🥘 Preparación:

Picamos en la thermomix el pimiento, cebolla y calabacil, 5 seg/ vel 5, bajamos con la espátula la verdura y volvemos a picar 5 seg/ vel 5(yo lo pico dos veces para que se note la verdura por los niños).
Añadir el aceite y un poco de sal y programar 6 min/ var/ velocidad cuchara, cuando quede 1 minuto añadimos la coliflor cocida, una vez terminado el tiempo sacamos a un bol y dejar enfriar y reservar.
Si picamos la carne en la thermomix la echamos y picar 10 seg/ vel7, añadir la verdura fría y reservada, el perejil, pimienta, sal, y pan rallado y mezclar 10 seg/ vel 5,hacer las albóndigas y poner en el recipiente varoma y reservar(se puede pasar por pan rallado)
PARA LA SALSA:
Echar en el vaso de la thermomix la cebolla, pimiento, ajo, calabacil y picar 5seg/ vel 5
Añadir el resto de ingredientes al vaso y poner el recipiente varoma  y programar 30Min/var/vel cuchara.
Podemos echar las albóndigas con la salsa en una olla y ponerla al fuegos unos minutos para que cojan sabor, o echar las albóndigas directamente al plato con la salsa ya al gusto

💡 Consejo:

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