Valoración: ⭐4.1/5 (8 votos)
⏳ Tiempo de preparación: 30 min
⌛ Tiempo total: 55 min
🍴 Raciones: 4
🙌 Dificultad: baja
Poner en el vaso la carne picada, el huevo, la sal, la pimienta, el brandy y el pan rallado, mezclar 20 segundos
"Giro inverso"
velocidad 5.
Retirar la mezcla del vaso, formar las albondigas rebozandolas en harina. Colocarlas en una fuente untada con aceite. Hornear a 200ºC durante 10 minutos por un lado y 5 minutos por el otro.
Poner en el vaso la cebolla, el puerro, el ajo, el pimiento y la lechuga. Trocear 3 segundos
"Desactivar botón de giro inverso"
velocidad 5. Añadir el aceite y sofreir 10 minutos/varoma/velocidad 1. Incorporar el vino y programar 3 minutos/varoma/velocidad1.
Añadir el pimenton, la harina, el tomate frito, la sal, la pimienta, y el caldo. Programar 20 minutos/100ºC/velocidad 1. Cuando acabe el tiempo programado, esperar unos minutos a que la temperatura baje y triturar la salsa 30 segundos/velocidad 9. Verter la salsa sobre las albondigas y hornear 10 minutos a 200ºC.
Esta receta es un extracto del libro 100 Recetas Economicas , lo que mas me gusta la textura tan fina que obtiene la salsa de verduras que acompaña a estas albondigas sin grumos y justamente espesa, para acompañarla patatas fritas, arroz blanco y no olvideis el pan porque invita a mojar.
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