Variación de CARRILLERAS ESTOFADAS

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⏳ Tiempo de preparación: -
⌛ Tiempo total: -
🍴 Raciones: 6
🙌 Dificultad: -

🧾 Ingredientes:

• 1000 g carrilleras enteras
• 70 g de aceite
• 1 cebolla grande
• 2 dientes de ajo
• 1 hoja de laurel
• 1 zanahoria, troceada
• 1/2 pastilla de caldo o sal
• 1 puerro, parte blanca
• 180 g vino tinto
• 50 g agua
• harina
• aceite oliva, para sellar las carrilleras

🥘 Preparación:

1º Trocear las cebollas, los ajos 4segundos, velocidad 5
2º Añadir el aceite y programar 5minutos/varoma/vel1.
3ª Añadir el puerro trodeado, programar 5min/ varoma/ vel 1.
4ª Añadir la zanahoria troceada programar 5min/ varoma/ vel 1.
5ºAñadir el vino, el avecrem y la sal .
6º Poner aceite de oliva en una sarten y pasar las carrilleras por harina, previamente salpimentadas.
7º Ir pasandolas a una cazuela , incorporar los ingredientes del vaso y cocer a fuego alto primero para evaporar el vino y bajo despues, hasta que las carrileras esten hechas.
8º Apartar las carrilleras y poner en el vaso toda la salsa y programar velocidad 5 hasta 10.
9º Poner la salsa junto con las carrilleras y servir.
NOTA:Se puede preparar con antelacion.

💡 Consejo:

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