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⏳ Tiempo de preparación: -
⌛ Tiempo total: -
🍴 Raciones: 6
🙌 Dificultad: media
1. Ponga las soja a remojo en 500 g de agua de un día para otro (aprox.
12 horas
).
2. Ponga en el vaso la soja escurrida,
1500 g
de agua, el aceite, el azúcar y el azúcar vainillado y programe
30 min/95°C/vel 1 (35 min/90°C/vel 1)
.
3. Añada el sésamo y triture
3 min/vel 5
. Filtre la bebida a través de una gasa o paño fino de algodón colocado en el cestillo, apretando bien para separar el líquido de la pulpa. Vierta en una botella o tarro de cristal. Sirva (caliente o fría) o reserve en el frigorífico.
· Es fundamental utilizar agua mineral tanto en el remojo como en la elaboración. · Es necesario remojar las semillas antes de utilizarlas. Esta hidratación despierta importantes procesos: facilita la trituración, mejora la textura del producto final y optimiza su digestibilidad. · Puede aprovechar la pulpa para hacer un bizcocho. · Se conserva hasta un máximo de 48 horas en el frigorífico. · Esta bebida se puede aromatizar con azúcar vainillado, canela, cardamomo, pieles de cítricos, etc.
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