Café compuesto (receta de mari gonzález)

Valoración: ⭐5/5 (7 votos)

⏳ Tiempo de preparación: 35 min
⌛ Tiempo total: 35 min
🍴 Raciones: 3
🙌 Dificultad: -

🧾 Ingredientes:

• 2 KG. Agua (o lo que es lo mismo, 2 litros) 500 gr. Azucar 180 gr. Anis dulce 500 gr. Aguardiente (sin ningun sabor, aguardiente puro y duro. Y si es casero, mejor) 150 gr. Café Cubano (el del paquete rojo con la negrita, en Carrefour). En su defecto, café torrefacto o el más fuerte que encontreis. Para esta vez he puesto el "Intenso" de la marca Hacendado (Mercadona) 130 gr. Hierbaluisa

🥘 Preparación:

Poner 1500 gr. de agua en el
vaso
. Calentar Temp. Varoma durante 8 min. Vel. 1
Añadir el café y Cocer 8 minutos, Temp. Varoma, vel 1.
Colar el café con un colador de tela en una cazuela grande y reservar.
Añadir el aguardiente al café
Poner en el
vaso
los 500 gr. de agua restantes y calentar 8 min. temp. 100, Vel. 1.
Añadir el anis al agua caliente. Mezclar 5 seg. vel. 1
Añadir la Hierbaluisa, mezclar para que se empape bien toda la hierba e infusionar durante 10 minutos en el
vaso
, temp. 100 vel.
cuchara
"Giro inverso"
Colar la infusion con el colador de tela y añadirlo directamente al carajillo de cafe y aguardiente.
Mezclar con un cuchara de madera y embotellar en botellas de vidrio.
Poner en el nevera y servir frio, no helado (aunque no lo he probado...) con unas pastas dulces (para seguir con lo típico, unas perrunillas, roscas secas, rosquillas, etc.)
Según la autora original de la receta, aguanta en la nevara hasta 6 meses.
Esta es una receta típica de Guadalupe (Cáceres), es pueblo de mis padres.
Consumir con cuidado, ya que es una bebida que entra muy bien, pero contiene gran  cantidad de alcohol.
Es ideal para sustituir al café en estos dias tan calurosos. Eso si, con una siestecita después...
Ah¡ y por favor, NO CONDUZCAIS SI BEBEIS ¡¡
Espero que os guste¡¡¡

💡 Consejo:

-

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