Tortitas de desayuno sin grasa

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⏳ Tiempo de preparación: 1 min
⌛ Tiempo total: 1 min
🍴 Raciones: 4
🙌 Dificultad: -

🧾 Ingredientes:

• 1 taza de harina de repostería (unos 110 gr) (He usado Gallo)
• 1 cucharadita de levadura, Royal
• 4 gr de sal, (algo menos de una cucharadita rasa)
• 1 taza de leche (240 gr) (quizá un poquito más, dependiendo de la marca de harina)
• 1 cucharada de extracto de vainilla
• Unas gotas de aceite, (o aceite en spray)
• Un poco de fruta y/o frutos secos, al gusto
• Sirope de ágave/sirope de arce/miel/mermelada (a elegir)

🥘 Preparación:

Poner en el vaso la harina, la levadura Royal, la sal, la vainilla y la leche. Mezclar
15 segundos, v. 4.
Queda una crema espesa.
Poner unas gotas de aceite en una sartén antiadherente. Extenderlas con un poco de papel de cocina o con una brocha. (Yo he usado un spray para aceite).
Cuando la sartén esté caliente, sin humear, añadir la crema y bajar el calor a un punto medio. Yo lo he puesto al 6, en mi cocina del 1 al 9.
Enseguida se formarán burbujitas. Hay que esperar a que la superficie se vea un poquito seca. Si se tiene un spray, pulverizar un poco de aceite sobre la superficie y darle la vuelta con la ayuda de una espátula. Dejar que se haga por el otro lado dos o tres minutos más.
Sacarla a un plato y compañarla de la fruta que más nos guste o tengamos a mano. En esta ocasión, le he puesto un par de nueces y las últimas uvas que me quedaban el el frutero.
Verter por encima un poco de sirope de ágave, o del dulce que más nos guste. (El sirope de ágave es de bajo índice glucémico.)
Si no os gusta la vainilla, puede cambiarse por canela, nuez moscada, ralladura de limón o de naranja... Y las frutas, frescas o secas, variarlas al gusto.
Más ligeras, imposible. Y están tan ricas que solo con pensar que se van a tomar en el desayuno, dan ganas de saltar de la cama.
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💡 Consejo:

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