Taco de camarón con chorizo a la diabla

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⏳ Tiempo de preparación: 110 min
⌛ Tiempo total: 110 min
🍴 Raciones: 6
🙌 Dificultad: alta

🧾 Ingredientes:

• suficiente de sal de grano
• Limones frescos mediano, limpio
• suficiente de pimienta negra
• 2 cucharadas de cilantro fresco
• 1/2 kilo de tortillas de maíz
• 1 cucharadita de mantequilla sin sal
• 2 chiles guajillos limpios e hidratados
• 3 chiles de árbol secos limpios e hidratados
• 1 chile chipotle adobado
• 1 diente de ajo
• 1 taza de agua
• 1 cucharada de vinagre de manzana
• 1/2 cebolla cortada en cuadritos
• 80 gramos de chorizo

🥘 Preparación:

Prepara tu asador para fuego alto directo (450º - 550ºF - 232º - 287ºC). Licua el chile guajillo, el chile de árbol, el chipotle, el ajo, el agua y el vinagre hasta que obtengas una pasta suave. Cuela y reserva.
Precalienta el Wok GBS o un sartén que tolere altas temperaturas dentro del asador por 5 minutos. Agrega la mantequilla y sofríe la cebolla, añade el chorizo y una vez que esté bien dorado agrega los camarones, cocina hasta que comiencen a cambiar de color (de 6 a 8 minutos, aproximadamente).
Añade la pasta de chiles al sartén y mezcla hasta incorporar. Sazona al gusto con sal y pimienta.
Sirve en tacos, acompañado de las hojas de cilantro y tu salsa preferida.
Tip:
Utiliza
utensilios de cocina
marca Cocina Mía.

💡 Consejo:

Tip: Utiliza utensilios de cocina marca Cocina Mía. https://cocinamia.com.mx/receta/taco-de-camaron-con-chorizo-a-la-diabla/

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