Sopa de Tortilla

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⏳ Tiempo de preparación: 40 min
⌛ Tiempo total: 40 min
🍴 Raciones: 4
🙌 Dificultad: baja

🧾 Ingredientes:

• 1 gramo de aceite de canola
• 1 Pieza de diente de ajo finamente picado
• 5 Pieza de cebolla finamente picada
• 4 Pieza de tomate (jitomate) en cubos
• 1 Pieza de chile pasilla limpio y picado
• 4 tarro / frasco de caldo de pollo sin sal
• 1 Pieza de tortillas de maíz en cuadros
• 2 gramo Hoja de epazote lavadas y desinfectadas
• 2 Pieza de tortillas de maíz en julianas horneadas
• 1 Pieza de pechuga de pollo cocinada y deshebrada
• 4 cucharadas de yogurt estilo griego sin grasa
• 4 cucharadas de queso panela en cubos chicos
• 5 Pieza de aguacate rebanadas
• 2 cucharadas de epazote lavado y desinfectado

🥘 Preparación:

Calienta el aceite en una olla; suda ajo y cebolla por un par de minutos, sin dejar de mover, para evitar que cambien de color.
Agrega tomate, tortilla y chile pasilla y caldo.
Pasa la preparación a tu licuadora -deja enfriar ligeramente para evitar accidentes- y licua hasta obtener una mezcla homogénea; regresa la preparación a la olla y aumenta el sabor con epazote, sal y pimienta y calienta hasta que hierva.
Reparte la sopa en cuatro platos, agrega julianas de tortilla y pollo; decora con Yogurt FAGE(r) Total 0%, queso panela, aguacate y epazote.
Sirve de inmediato y disfruta.
Sopa de Tortilla
Tip:
Utiliza
utensilios de cocina
marca Cocina Mía.

💡 Consejo:

Tip: Utiliza utensilios de cocina marca Cocina Mía. https://cocinamia.com.mx/receta/sopa-de-tortilla/

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