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⏳ Tiempo de preparación: 30 min
⌛ Tiempo total: 30 min
🍴 Raciones: 4
🙌 Dificultad: baja
Colocar en el Varoma los ingredientes en el siguiente orden, brocoli, coliflor, alcachofa, calabacín en dados, pimiento rojo en dados y la zanahoria.
Salpimentar los lomos de merluza y envolver cada uno en film transparente formando un papillote. En la bandeja Varoma, poner los papillotes de merluza, los esparragos verdes, las rodajas de calabacín y las tiras de pimiento rojo.
Ponga en el vaso el ajo y la cebolla y trocee
4 seg/vel 5.
Reserve en un bol.
Ponga los trozos de pimiento verde en el vaso y trocee
3 seg/vel 4.
Añada la cebolla reservada, la sal, la pimienta y el aceite. Sitúe el Varoma en su posición y programe
25 min/Varoma/giro inverso/vel cuchara.
Retirar el Varoma, vuelque el sofrito en un recipiente hermético, deje enfriar y reservar en frigorífico. Puede servir los papillotes de merluza con verduras al vapor.
- Si desea el sofrito más hecho, programe 5 min/Varoma/giro inverso/vel cuchara y, en lugar del cubilete ponga el cestillo sobre la tapa para facilitar la evaporación evitando salpicaduras. - Se pueden combinar los ingredientes cocidos en otras preparaciones o menús. - Si va a utilizar el sofrito en el momento coloque el cestillo en un bol para recoger el líquido y escurra el sofrito. Utilice el caldo para otras preparaciones (arroz, patatas con costillas, etc). - Puede congelar el sofrito en porciones para utilizar más adelante. En este caso no escurra el caldo. - Puede sustituir la merluza por pescadilla o rosada
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