Receta de Pavlova

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⏳ Tiempo de preparación: 150 min
⌛ Tiempo total: 150 min
🍴 Raciones: 4
🙌 Dificultad: baja

🧾 Ingredientes:

• 150 gramos de Clara De Huevo (5 pzas)
• 250 gramos de azúcar
• 2 cucharadas de fécula de maíz
• 1 cucharadita de vinagre blanco
• 1 cucharadita de vainilla líquida
• 190 gramos de queso crema
• 1/4 de taza de azúcar glass
• 1 cucharada de ralladura de limón amarillo
• 1/2 taza de mermelada de frutos rojos
• 1 taza de frambuesa
• 1 taza de zarzamora
• 1 taza de mora
• al gusto de menta para decorar

🥘 Preparación:

recalienta el horno a 130°C.
Bate las claras de Huevo hasta que doblen su volumen, agrega el azúcar poco a poco, hasta integrar.
Añade la fécula de maíz, bate por 3 minutos más, agrega el vinagre blanco y la esencia de vainilla.
Vierte el merengue en una manga con duya lisa, coloca el merengue sobre una charola, con papel encerado llenando 2 círculos de 20 cm de circunferencia; hornea por 1 hora o hasta que el merengue esté crujiente por fuera y ligeramente suave por fuera.
Para el relleno, bate el queso crema con el azúcar glass, y la ralladura de limón hasta que este cremoso. Reserva.
Con ayuda de una manga con duya rizada coloca el relleno sobre una base de merengue, agrega la mermelada, los frutos rojos, y cubre con el otro merengue. Decora con más crema, mermelada, fruta y menta fresca.
Tip:
Utiliza
utensilios de cocina
marca Cocina Mía.

💡 Consejo:

Tip: Utiliza utensilios de cocina marca Cocina Mía. https://cocinamia.com.mx/receta/receta-de-pavlova/

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