Receta de Canelones Rellenos

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⏳ Tiempo de preparación: 100 min
⌛ Tiempo total: 100 min
🍴 Raciones: 4
🙌 Dificultad: baja

🧾 Ingredientes:

• 3 litros de agua para desalar
• 1 kilo de Bacalao Langa® Desmigado
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 2 cucharadas de echalote finamente picado
• 1/2 tarro / frasco de pimiento verde finamente picado
• 1/2 tarro / frasco de pimiento amarillo finamente picado
• 1 cucharadita de orégano
• al gusto de sal
• al gusto de pimienta
• suficiente de agua
• suficiente de sal
• 12 canelones
• 1 tarro / frasco de crema ácida para la salsa de ajo
• 1/2 tarro / frasco de queso crema
• 1 tarro / frasco de leche evaporada
• 3 dientes de ajo rostizados, finamente picados, para la salsa de ajo
• 1 cucharada de mostaza Dijon para la salsa de ajo
• 1 cucharadita de tomillo para la salsa de ajo
• al gusto de sal
• al gusto de pimienta
• suficiente de orégano fresco para decorar
• suficiente de pan para acompañar

🥘 Preparación:

Remoja el bacalao Langa® desmigado en una olla con agua fría, deja reposar de 2 a 3 días, hasta que se desale. Cambia el agua cada 12 horas. Enjuaga y escurre.
En un sartén a fuego medio, calienta el aceite de oliva y sofríe el echalote, añade los pimientos, el bacalao y sazona con orégano. Deja enfriar y reserva.
En una olla con agua hirviendo, añade la sal y cocina los canelones por 10 minutos. Escurre y reserva.
Rellena los canelones con la mezcla de bacalao, coloca sobre un refractario y reserva.
Para la salsa, licúa la crema ácida, el queso crema, la leche evaporada, los ajos rostizados, la mostaza dijon, sazona con sal y pimienta y reserva.
En un refractario para horno vierte la salsa sobre los canelones, agrega el queso manchego y hornea a 180 °C por 10 minutos.
Decora con orégano y sirve. Acompaña con pan.
Tip:
Utiliza
utensilios de cocina
marca Cocina Mía.

💡 Consejo:

Tip: Utiliza utensilios de cocina marca Cocina Mía. https://cocinamia.com.mx/receta/receta-de-canelones-rellenos/

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