Receta Jalapeños Rellenos de Frijol con Chorizo

Valoración: ⭐0/5 (0 votos)

⏳ Tiempo de preparación: 45 min
⌛ Tiempo total: 45 min
🍴 Raciones: 4
🙌 Dificultad: baja

🧾 Ingredientes:

• 12 chiles jalapeños
• 1/4 de taza de vinagre blanco para cocer los chiles
• 1/4 de taza de vinagre blanco para cocer los chiles
• 1 taza de chorizo picado para el relleno
• 1/4 de taza de cebolla finamente picada para el relleno
• 1 1/2 tazas de frijoles bayos enteros, para el relleno
• 1/2 taza de caldo de pollo para el relleno
• 1/4 de taza de cilantro finamente picado para el relleno
• 1/2 cucharadita de comino en polvo para el relleno
• al gusto de sal para el relleno
• al gusto de pimienta para el relleno
• 1 taza de queso oaxaca para los jalapeños
• suficiente de aguacate en cubos para decorar
• hojas de cilantro para decorar

🥘 Preparación:

Corta los chiles de forma horizontal para retirar las semillas y venas. Reserva.
En una cacerola con suficiente agua caliente vierte vinagre blanco y cocina los chiles por 15 minutos. Escurre y reserva.
Para el relleno, en una cacerola caliente fríe el chorizo, agrega la cebolla y acitrona. Vierte los frijoles bayos, el caldo de pollo, el cilantro y sazona con comino, sal y pimienta; cocina por 6 minutos. Enfría.
Precalienta el horno a 200 °C.
Rellena los chiles con los frijoles, coloca un poco de queso Oaxaca en la parte de arriba y hornea por 10 minutos, o hasta que el queso se derrita.
Decora los chiles con cubos de aguacate y cilantro.
Tip:
Utiliza
utensilios de cocina
marca Cocina Mía.

💡 Consejo:

Tip: Utiliza utensilios de cocina marca Cocina Mía. https://cocinamia.com.mx/receta/receta-jalapenos-rellenos-de-frijol/

🖋 Comentarios:

No hay comentarios.