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⏳ Tiempo de preparación: 5 min
⌛ Tiempo total: 5 min
🍴 Raciones: 4
🙌 Dificultad: -
Poned el trozo de parmesano cortado en trozos más pequeños en el
vaso
. Poned el cubilete y rallar según vuestro gusto. Yo suelo dar velocidad progresiva hasta 10 hasta que oigo un ruido constante, es entonces cuando está rallado, el tiempo dependerá del tamaño de los trozos que hagas. Retiradlo a un bol.
Poned los dientes de ajo en
vaso
y rallar de igual manera que habéis hecho con el parmesano.
Añadid el queso y los copos de avena integral, sal y pimienta blanca y poned el cubilete. Dad
cuchara
"Giro inverso"
durante 30 seg para que el rebozado se mezcle bien.
ahora tenéis varias opciones:
- usar el rebozado o guardarlo en nevera en un bote de cristal, si lo decidís así puede conservarse una semana.
- si lo usáis para rebozarlo ya, yo suelo utilizarlo en escalopes de carne blanca, aunque su uso puede ser para todo tipo de carnes. Primero salpimientad la carne y pásadla por harina para que absorba la humedad, luego por huevo para que se pegue bien el rebozado y finalmente por el rebozado. Intentad pegarlo bien al escalope ayudándoos de las manos.
Habitualmente rebozo bastantes escalopes y los congelo, y cuando los necesito los saco y frío con muy poco aceite bien caliente. Quedan muy crujientes y con un sabor que nos gusta mucho.
Os invito a probar, adaptando a vuestros gustos la cantidad de parmesano y ajo.
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