Quiche de Bacon y espinacas

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⏳ Tiempo de preparación: 15 min
⌛ Tiempo total: 50 min
🍴 Raciones: 6
🙌 Dificultad: baja

🧾 Ingredientes:

• 300 g harina
• 130 g mantequilla
• 70 g agua
• 1 cucharadita sal
• 1 cucharadita levadura en polvo
• 150 g cebolla
• 200 g espinacas, Congeladas
• 150 g bacon, En lonchas o en taquitos
• 40 g aceite
• 3 unidad huevos
• 180 g nata líquida
• 70 g leche
• 150 g queso emmental rallado
• sal, al gusto
• pimienta, al gusto

🥘 Preparación:

Masa quebrada:
1. Añadir al cubilete los ingredientes en el orden de la lista de ingredientes y mezclar 15 segundos a velocidad 6.
2. Estirar la masa muy fina con un rodillo. Untar el molde con un poquito de aceite para que no se pegue y colocar la masa. Pinchar la masa con un tenedor. Hornear a 180º unos 10-15 minutos, hasta que empiece a dorarse.Sacar y reservar.
Relleno:
1. Cortar la cebolla en trozos grandes y añadir al cubilete. Escurrir bien las espinacas descongeladas y cortar un poco para que no quede en hilos. Añadir al cubilete y triturar todo 5 segundos, velocidad 4.
2. Añadir el aceite y cocinar 5 minutos, Varoma, velocidad 1.
3. Cortar el bacon, si es en lonchas, y añadir al cubilete. Volver a poner 5 minutos, Varoma, velocidad 1.
4. Añadir los huevos, la nata, la leche, sal, pimienta y 50 gr. del queso emmental, y mezclar 8 segundos a velocidad 3.
5. Verter el relleno en la masa que hemos preparado y reservado, y después echar el resto del queso emmental por encima.
Mater en el horno unos 20-25 minutos a 200 ºC. La quiche está terminada cuando al pinchar un palillo no salga húmedo.

💡 Consejo:

Espectacular. Sorprendente observar la cara de los niños al probarla....

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