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⏳ Tiempo de preparación: 45 min
⌛ Tiempo total: 45 min
🍴 Raciones: 1
🙌 Dificultad: baja
Calentar la leche a 90º, en el TM6 función hervidor
Cuando la leche alcance la temperatura, parar e incorporar el zumo de limón y el vinagre. Mezclar 6 seg/vel 10
Dejar la leche dentro del vaso entre 15 y 30 minutos, para que se corte y suelte el suero.
Verter la mezcla en un vol grande, colandolo con un paño suave o una gasa
Escurrir bien la gasa para que suelte todo el suero
Añadir sal y/o hierbas aromáticas
Si no escurres completamente el suero, puedes usarlo como queso cremoso de untar Si prefieres puedes añadir las hierbas aromáticas dentro del vaso mientras está la leche reposando
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