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⏳ Tiempo de preparación: -
⌛ Tiempo total: -
🍴 Raciones: 6
🙌 Dificultad: -
Ponemos la mariposa en las cuchillas y añadimos las patatas cortadas a trozos pequeños, el agua y la sal y programamos 20 minutos, 100º, v1.
Si en lugar de agua usamos leche debemos programar 30 minutos, 90º, v1. Yo lo hago sólo con leche, pero hay quien con sólo agua o “mitad y mitad”. Ir probando, hasta que deis con la combinación que más os guste.
Cuando acabe, añadimos la mantequilla, sazonamos al gusto y programamos 30 segundos, velocidad 3.
Si vemos que han quedado algunos trocitos de patata sin deshacer, podemos quitar la mariposa y triturar unos segundos a v5 o 6, pero no a más velocidad!!
Cuando esté, es cuando podemos añadir los tropezones que queramos: bacon, jamón, atún… Con el propio calor del puré más el toque de horno para gratinarlo se nos cocerá y no quedará crudo. Pero si no lo queremos gratinar, lo podemos añadir cuando falten 5 minutos para acabar el tiempo programado.
Si nos gusta más líquido, no tenemos más que añadir un poquito más de la cantidad de agua o leche. Anotaros las cantidades, ayudándoos de la báscula que incorpora el
Thermomix
, para que la próxima vez que lo hagáis ya tengáis las medidas exactas de la receta adaptada a vuestros gustos (yo me pongo
post-it’s
en las recetas de mis libros, anotando las cantidades, así seguro que no me olvido y me sale perfecto cada vez!!)
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El puré de patata lo hago de diferentes maneras para que no sea aburrido comerlo siempre igual, sobretodo para las peques. En este caso lo hice con trocitos de bacon y gratinado con queso rallado. Una vez estaba hecho el puré añadí los daditos de bacon y lo mezclé, lo volqué en unas cazuelitas de barro individuales y lo gratiné. Alguna vez lo hago con sorpresa, en ese caso, antes de llenarla cazuelitas, pongo en medio un poquito de salsa de tomate, o un huevo (éste queda muy divertido si lo pones encima del puré y lo gratinas), o frankfurt a trocitos, o alguna verdurita, cualquier resto que tengamos por la nevera nos puede servir… luego lo tapo con el puré y lo gratino. Así las peques se lo comen con muchas ganas e ilusión para encontrar lo que hay debajo jeje
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