Pepinos con Ensalada de Pollo y Almendras

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⏳ Tiempo de preparación: 20 min
⌛ Tiempo total: 20 min
🍴 Raciones: 4
🙌 Dificultad: baja

🧾 Ingredientes:

• 1 taza de pechuga de pollo deshebrada
• 1 taza de almendra
• 1 cucharada de cebollín finamente picado
• 2 cucharadas de jitomate cortado en cubitos
• 2 cucharadas de apio finamente picado
• 1 taza de yogur bajo en grasa
• 1 cucharadita de ajo en polvo
• al gusto de sal
• al gusto de pimienta
• 2 pepinos
• jitomates cherry para decorar
• almendras para decorar
• suficiente de cebollín para decorar
• Hoja de Lechuga para decorar

🥘 Preparación:

En un bowl, mezcla el pollo con las almendras, el cebollín, el jitomate, el apio, y el yogurt; sazona con ajo, sal y pimienta. Reserva hasta su uso.
En una tabla, pela y ahueca los pepinos, corta a la mitad y rellena con la ensalada de pollo, decora con jitomate cherry, almendras y cebollín.
Sirve sobre una cama de hojas de lechuga.
Tip:
Utiliza
utensilios de cocina
marca Cocina Mía.

💡 Consejo:

Tip: Utiliza utensilios de cocina marca Cocina Mía. https://cocinamia.com.mx/receta/pepinos-con-ensalada-de-pollo-y-almendras/

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