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⏳ Tiempo de preparación: 10 min
⌛ Tiempo total: 220 min
🍴 Raciones: -
🙌 Dificultad: -
Calentar los líquidos ligeramente y deshacer en ellos la levadura y el
azúcar ( 37º en Thermomix, Vel 3, 2 min).
Añadir el resto de ingredientes y amasar bien. En Thermomix en espiga tres
o cuatro minutos. Si se hace en panificadora, se utiliza la masa tal cual, el
programa 1 (normal), tueste medio, 700gr.
Si se hace a mano, en horno convencional: dejar crecer en el horno caliente
a 50º, pero apagado. Una vez crecida la masa volver a amasar y volver a dejar
que suba en el horno caliente ya con la forma dada.
Se puede hornear en redondo o en barra, o poner en molde de plumcake antes
de meterlo a 220º durante unos 40/45 minutos o hasta que al golpearlo suene a
hueco. Es bueno poner un cacharro con agua en el horno o pulverizar agua sobre
el pan mientras se cuece.
Aparte también le añado semillas de sésamo dorado y negro, que le dan una textura curiosa.
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