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⏳ Tiempo de preparación: 5 min
⌛ Tiempo total: 55 min
🍴 Raciones: -
🙌 Dificultad: -
1° CALENATAR EN HORNO A
60°
(TH 2) Y PONER UN RECIPIENTE DE AGUA EN LA BASE DEL HORNO, ES IMPORTANTE LA HUMEDAD PARA QUE COJA COLOR EL PAN
2° PONER EL AGUA
vaso
CON LA LEVADURA
2 MINUTOS 37° VEL 3
3° RESTO DE LOS INGREDIENTES ACABANDO POR LA SAL (ES MEJOR QUE NO SE TOQUEN A SAL Y LA LEVADURA)
2 MINUTOS
"Amasar"
CUIDADO ESTAR CERCA DE LA MAQUINA SE MUEVE BASTANTE !
4° SACAR LA MASA, HACER UNA BOLA Y PONERLA DIRECTAMENTE EN LA BANDEJA DEL HORNO SOBRE PAPEL DE COCINAR.
TAMBIEN SE PUEDE PONER EN UNA FUENTE QUE VAYA AL HORNO CON EL PAPEL DE COCINAR O SIMPLEMENTE UNTADO CON ACEITE PARA QUE NO SE PEGE.
5° DEJAR EN EL HORNO
20 MINUTOS A 60°
(VA A DOBLAR DE VOLUMEN)
6° SACAR LA MASA, DARLE LA FORMA DE BAGUETTES DIVIDIENDO LA MASA EN 3 O 4 PARTES.
7° PONER LOS BAGUETTES EN UN RECIPIENTE CON PAPEL DE COCINAR, APTO PARA HORNO .
HUMEDECER LOS BAGUETTES CON LAS MANOS O CON UN PULVERIZADOR PARA QUE COJAN COLOR.
AQUI EN FRANCIA EXISTE EN CARREFOUR UNOS MOLDES ESPECIALES CON FORMA DE BAGUETTES, SINO PUEDE SER TAMBIEN EN LA BANDEJA MISMA DEL HORNO CON PAPEL DE COCINAR O CUALQUIER RECIPIENTE QUE VA AL HORNO.
8° COCER 3
0 MUNTOS A 200°
9° YO PERSONALMENTE, HABRO EL HORNO 2 O 3 VECES Y PULVERIZO AGUA SOBRE EL PAN, ES ESO QUE LE DA EL COLOR (NI NO TENIES PULVERIZADOR SE PUEDE HECHAR AGUA ENCIMA CON LAS MANOS SIN TOCAR EL PAN QUE QUEMA !)
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