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⏳ Tiempo de preparación: -
⌛ Tiempo total: -
🍴 Raciones: 1
🙌 Dificultad: media
Coloque
la mariposa en las cuchillas
, agite bien el envase de nata, viértala en el vaso y programe
velocidad 3 1/2.
No programe tiempo y esté pendiente hasta que haya montado.
Una vez montada, incorpore azúcar glas y mezcle con la espátula.
Sugerencias:
si quiere aromatizar la nata añada, antes de montarla, cacao, fideos de chocolate, vainilla, canela, etc.
Consejos para montar nata:
Para montar poca cantidad (puede montar un mínimo de 200 g), coloque
la mariposa en las cuchillas
, y programaremos
velocidad 3 1/2.
Cuando la cantidad es de 500 g no utilice la mariposa, y programe
velocidad 5
. Puede montar un máximo de 1000 g.
El tiempo para montar nata dependerá de la cantidad y de la calidad de la nata que utilice, por tanto tendrá que prestar atención mirando a través del bocal hasta que esté perfectamente montada. Tenga en cuenta que si se excede en el tiempo, la nata se convertirá en mantequilla.
Utilice siempre nata para montar con un mínimo de 35% de materia grasa.
Agite bien antes de abrir el envase para que la grasa se reparta homogéneamente.
El vaso tiene que estar frío. Si ha cocinado anteriormente con el Thermomix y el vaso está caliente, enfríelo triturando hielo en
velocidad 5
, manténgalo unos segundos y vacíelo.
La nata también tiene que estar muy fría, aunque sin llegar a congelarse. Consérvela en el lugar más frío del frigorífico, no en la puerta.
Sugerencias:
Añadiendo 1 cucharada de queso fresco cremoso, la nata quedará más firme.
Puede montar la nata para pastelería salada añadiendo queso azul,
foie gras,
etc.
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