Migas de pan con bacon y pasas

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⏳ Tiempo de preparación: 8 min
⌛ Tiempo total: 8 min
🍴 Raciones: 8
🙌 Dificultad: -

🧾 Ingredientes:

• 1 pan, de miga densa del día anterior
• Medio vaso de agua aproximadamente para humedecer el pan
• 6 ajos pelados
• 200 gr de bacon (o tocineta, panceta...) loncheado y cortado en tiras
• 100 gr. de aceite de oliva virgen
• 5 tomates secos, cortados en tiras
• 150 gr. de pasas sin semilla

🥘 Preparación:

1. Trocear el pan de 100 en 100 gr., de
3 a 5 segundos, velocidad 7
, comprobando que queda
desmigado
.
2. Reservar en un cuenco y humedecerlo ligeramente con el agua removiendo bien, añadir las pasas y cubir con un paño.
3. Picar los ajos
3 segundos, velocidad 5
y bajarlo de las paredes del vaso; añadir bacon, tomate seco y aceite y programar
7 minutos, temperatura Varoma, velocidad 2, giro a la izquierda
.
4. Con cuidado para no quemarte volcarlo en una sarten grande o paella a fuego medio-alto. Añadir las migas con pasas reservadas sin dejar de remover unos 5-7 minutos hasta que el pan tenga un aspecto dorado. (Esta parte no se puede hacer en la thermomix por el volumen, si se redujesen las cantidades propororcionalmente se podría mezclar con la mariposa en el propio vaso)
5. Servir bien calentitas.
RECOMENDACIÓN: acompañar con huevos fritos

💡 Consejo:

-

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