Huevos rotos con chorizo

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⏳ Tiempo de preparación: 20 min
⌛ Tiempo total: 20 min
🍴 Raciones: 3
🙌 Dificultad: baja

🧾 Ingredientes:

• 600 gramos patatas, como para tortilla
• 1 cucharada sal
• 100 gramos agua
• 100 gramos aceite de oliva virgen extra
• 4 huevos
• chorizo, en taquitos

🥘 Preparación:

Ponemos la mariposa en las cuchillas, echamos el agua y el aceite y programamos
4 minutos, temperatura varoma y velocidad 1
.
Mientras, vamos pelando y troceando las patatas y la echamos sal.
Acabado este tiempo, incorporamos las patatas, y los tacos de chorizo.
Programamos
14 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara.
Terminados los 14 minutos, programamos
1 minuto y 30 segundos más, temperatura varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara
y echamos los huevos por el bocal.
Dejamos reposar dentro de la Thermomix (cerrada) unos minutos para que terminen de cuajarse los huevos.
Volcamos sobre una fuente y servimos.

💡 Consejo:

Se puede hacer también con tacos de jamón

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