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⏳ Tiempo de preparación: 60 min
⌛ Tiempo total: 60 min
🍴 Raciones: -
🙌 Dificultad: baja
1. Pon gambas y aceite en el vaso,
10 minutos, Varoma, velocidad 1.
2. Añade agua
, 30 minutos, 100º, velocidad 1.
Colar y reserva.
Sugerencia:
Si quieres concentrar el caldo ponlo de nuevo en el vaso (colado)
30 minutos, Varoma, velocidad 1.
Nota:
Se conserva 2 ó 3 días en nevera. Puedes congelarlo.
Si lo prefieres puedes pelar las gambas y hacer el
fumet sólo con las cabezas y las cáscaras
(para aprovechar los cuerpos en una sopa o sofrito).
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