Fumet de pescado de roca

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⏳ Tiempo de preparación: 35 min
⌛ Tiempo total: 35 min
🍴 Raciones: -
🙌 Dificultad: baja

🧾 Ingredientes:

• 200 gramos cebolla
• 4 dientes ajo
• 1 manojo perejil
• 40 gramos aceite de Oliva Virgen
• 500 gramos pescado de roca
• 3 cucharadita rasa ñora picada
• 1000 gramos agua

🥘 Preparación:

ponemos en vaso la cebolla, el ajo y el perejil
10 s/v 5
añadir aceite, la ñora y la sal
10 min/varoma/v
en cestillo el pescado, añadir el agua
20 min/varoma/v
retirar y colar

💡 Consejo:

Limpiar el pescado por la zona abdominal pero dejar las cabezas.

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