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⏳ Tiempo de preparación: 15 min
⌛ Tiempo total: 65 min
🍴 Raciones: 6
🙌 Dificultad: baja
Poner la cebolla cortada en 4 trozos en el
vaso
y programa
3 seg/Vel 5
Baja con la espátula la cebolla de los bordes y añade el aceite. Sofríe
5 min/Varoma/vel 1
Añade la calabaza, el brocoli y la berenjena. Programa
13 min/Varoma/
"Giro inverso"
/vel 1
Agregua la sal, pimienta y nuez moscada a medio tiempo directamente sin detener la TM
Incorpora los huevos batidos previamente y mezcla
10 seg/
"Giro inverso"
/vel 3
Precalienta el horno 180º.
Incorpora la harina, aceite, agua y sal y
tritura a 20 seg/vel 6
. Posteriormente,
amasa
"Amasar"
a velocidad espiga durante
1 minuto
Distribuye la masa en dos bolas. En una de ellas
espolvorea
las pipas peladas
. Extiende la masa de cada bola con la ayuda de un rodillo hasta que quede muy fina.
En un
molde redondo
para horno
pon la masa que no lleva pipas
y posteriormente incorpora con la ayuda de una chuchara el relleno.
Tapa el relleno
con la masa que lleva pipas y ajusta el contorno con los dedos para que no se salga el relleno
Con el p
incel, extiende el huevo batido
sobre la superficie de la tapa para dar un toque dorado.
Sitúa la empanada a mitad de horno y programa
50 minutos
hasta que esté dorada
Podéis realizar el relleno con alguna sobra de verdura otra que tengáis en la nevera, como acompañante de la calabaza. La bandeja puede ser un molde de quiché o por ejemplo la bandeja metalica del microondas
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