Valoración: ⭐4.2/5 (5 votos)
⏳ Tiempo de preparación: 50 min
⌛ Tiempo total: 50 min
🍴 Raciones: 1
🙌 Dificultad: baja
Ponga el queso parmesano en el vaso y ralle
10 seg/vel 10.
Vierta en un bol y reserve.
Ponga en el vaso el apio, la zanahoria, la cebolla, el tomate, el calabacín, el diente de ajo, las setas, la hoja de laurel, las hiervas frescas y el perejil y trocee
10 seg/vel 7
con ayuda de la espátula, introduciendola por el bocal mientras se tritura y girandola. Con la espátula, baje los ingredientes hacia el fondo del vaso.
Añada la sal gorda, el vino blanco y el aceite de oliva. Programe
35 min/Varoma/vel 2,
y en lugar del cubilete, ponga el cestillo sobre la tapa para evitar salpicaduras, la mezcla espesará y se secará bastante.
Retire el cestillo, agregue el queso parmesano rallado reservado, coloque el cubilete y triture
20 seg/vel 10
. Vierta un recipiente hermético y deje enfriar antes de utilizarlo o guardarlo en el frigorífico.
*1 cucharadita de caldo concentrado es el equivalente aproximado a una pastilla de caldo para 0,5 l. *Para preparar un caldo de verduras, use una cucharadita colmada por cada 500g de agua. *El concentrado de caldo se conserva meses en el frigorífico. *La sal es el agente conservante de esta receta. Al mezclar el concentrado con agua como se indica arriba, el caldo no sabe salado. *Si desea reducir la cantidad de sal de la receta, deberá conservar el concentrado de caldo en el congelador.
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