Chiles Rellenos

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⏳ Tiempo de preparación: 45 min
⌛ Tiempo total: 45 min
🍴 Raciones: 4
🙌 Dificultad: media

🧾 Ingredientes:

• 4 chiles poblanos de buen tamaño
• Queso panela
• 1 taza de harina
• 2 huevos
• 5 jitomates medianos
• 1 diente de ajo
• 1 cucharada de Aceite de Oliva
• ½ taza de canela
• 1 clavo de olor
• 2 pimientas
• ½ cucharada de maicena

🥘 Preparación:

Instrucciones:
Para los chiles:
* Asa los chiles. Colócalos dentro de una bolsa de plástico para que suden. Retira la piel y las semillas.
* Rellena cada chile con un trozo de queso.
* En harina los chiles. Aparta.
Para el caldo:
* Hierve en un cazo mediano los jitomates hasta que estén cocidos.
* Licua los jitomates junto con el clavo, la pimienta, la canela, la maicena, un diente de ajo y un poco de agua.
* Vierte el aceite de oliva en una cacerola y agrega el caldo de jitomate. Sazona.
Para el capeado:
* Bate las claras a punto de nieve. Incorpora las yemas poco a poco.
* Calienta aceite en un sartén.
* Sumerge los chiles en el capeado y fríe por ambos lados.
* Retira el exceso de grasa.
* Baña los chiles capeados con el cado de jitomate.
Tip:
Utiliza
utensilios de cocina
marca Cocina Mía.

💡 Consejo:

Tip: Utiliza utensilios de cocina marca Cocina Mía. https://cocinamia.com.mx/receta/receta-de-chiles-rellenos/

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