Chilaquiles rojos

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⏳ Tiempo de preparación: 45 min
⌛ Tiempo total: 45 min
🍴 Raciones: 4
🙌 Dificultad: baja

🧾 Ingredientes:

• 1 kg Tortilla de Maíz
• 1/2 litro Aceite
• 4 jitomates
• 2 chiles serranos
• 1/4 cebolla
• 2 dientes de ajo
• 1/2 taza de agua
• 1 rama de Epazote
• 1 cucharada de Aceite de Oliva
• 1 Pechuga de pollo cocida y deshebrada
• 1 taza de crema
• 200 gramos de queso fresco desmoronado
• 1/2 Cebolla En Juliana
• 2 cucharadas de cilantro picado

🥘 Preparación:

Instrucciones:
* Corta las tortillas en triángulos.
* Fríe en aceite caliente hasta que se doren. Escurre en papel absorbente y añade un poco de sal.
* Hierve los jitomates y los chiles.
* Licua con la cebolla, ajo y agua hasta que sea una salsa muy ligera.
* Sofríe en una cacerola con aceite caliente. Salpimienta.
* Cocina a fuego medio y agrega la rama de epazote. Rectifica sazón y reserva.
* Coloca los to-topos sobre la salsa, mezcla y cocina por unos minutos.
* Sirve los chilaquiles y acompaña con el pollo, crema, queso y cebolla. Espolvorea el cilantro.
Tip:
Utiliza
utensilios de cocina
marca Cocina Mía.

💡 Consejo:

Tip: Utiliza utensilios de cocina marca Cocina Mía. https://cocinamia.com.mx/receta/como-hacer-chilaquiles-rojos/

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