Caldo de base

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⏳ Tiempo de preparación: -
⌛ Tiempo total: -
🍴 Raciones: 1
🙌 Dificultad: -

🧾 Ingredientes:

• 5 garbanzos, crudos
• 20 g arroz
• 30 g judías verdes
• 20 g nabos
• 20 g zanahorias
• 20 g puerros
• 20 g apio, s
• 80 g tomates
• 1 l agua
• 1 hueso de jamón
• 1 hueso blanco de cerdo
• 1 hueso de rodilla de vaca
• 250 g pollo
• sal

🥘 Preparación:

Ponga en el vaso bien seco los garbanzos y el arroz, pulverice 20 segundos, velocidad progresiva 5-10. Compruebe que ha quedado bien fino, de no ser así repita la operación. Incorpore las verduras y 200g de agua, triture programando 25 segundos, velocidad progresiva 5-10. Con la espátula baje los restos de las verduras de la tapa y del interior del vaso hacia las cuchillas. Introduzca los huesos, la gallina y la sal en el cestillo, colóquelo dentro del vaso y agregue el resto del agua. Programe 45 minutos, temperatura 100º, velocidad 3. Saque el cestillo con la espátula y compruebe el punto de sal del caldo. Sugerencia: puede utilizar este caldo inmediatamente como sopa, como caldo para arroces y paellas o para añadir a otros guisos. También lo puede congelar para consumir más adelante.

💡 Consejo:

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