Caldo base

Valoración: ⭐4/5 (5 votos)

⏳ Tiempo de preparación: -
⌛ Tiempo total: -
🍴 Raciones: 1
🙌 Dificultad: baja

🧾 Ingredientes:

• 5 garbanzos, secos
• 20 g arroz
• 30 g judías verdes, en trozos
• 20 g nabos, en trozos
• 20 g zanahorias, en trozos
• 20 g puerros, en trozos
• 20 g apio, en trozos
• 80 g tomates, cortado
• 1000 g agua
• 1 hueso de jamón
• 1 hueso blanco de cerdo
• 1 hueso de caña

🥘 Preparación:

Con el vaso limpio y seco, ponga los garbanzos y el arroz y pulverice programando
20 segundos, velocidad progresiva 5-10.
Compruebe que ha quedado bien fino; de no ser así, repita la operación.
Incorpore las verduras y 200 g de agua. Triture programando
25 segundos, velocidad progresiva 5-10.
Con la espátula, baje los restos de verduras de la tapa y del interior del vaso hacia las cuchillas
Introduzca los huesos, el pollo y la sal en el cestillo, colóquelo dentro del vaso y agregue el resto del agua. Programe
45 minutos, 100º, velocidad 3.
Utilice la muesca de la espátula para extraer el cestillo.
Sugerencia
: Puede utilizar este caldo inmediatamente como sopa, como caldo para arroces y paellas o para añadir a otros guisos. También lo puede congelar en porciones para consumir más adelante.

💡 Consejo:

-

🖋 Comentarios:

No hay comentarios.