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⏳ Tiempo de preparación: 20 min
⌛ Tiempo total: 57 min
🍴 Raciones: 4
🙌 Dificultad: media
1.- Trocear la cebolla y puerro 5seg/VEL 4.
2.-Añadir el aceite y sofreir 5 min. T.varoma V.1
3.- Añadir la calabaza troceada, el caldo o agua y 30 minutos a V2 T.Varoma.
4.- Añadir el queso o nata, sal, pimienta y 2 min. v.5-10.
5.- Decorar con queso azul o tostones de pan frito y/o huevo de codorniz cocido. ah¡¡¡ y un chorrito de aceite.Servir muy caliente.
ROLLOS DE PECHUGA RELLENOS
1.- Ponemos un buen trozo de papel plastico de envolver sobre la encimera y colocamos 5 lonchas de bacon pegaditas y sobre ellas y en este orden: pechuga ligeramente salada, la loncha de jamon serrano, loncha de jamon de york o lacon, tranchette de queso tierno. envolvemos enrollando y cerramos bien con el plastico de envolver. Pinchamos con un tenedor y colocamos en el recipiente varoma. Y lo colocamos sobre el vaso en el paso 3 de la preparacion de la crema de calabaza.
2.- Una judias verdes y unos esparragos verdes. Se ponen entre los rollos de pechuga previamente limpios y levemente salados.
3.- se presenta en el plato cuando estan fríos cortados a ruedas cortadas "cejadas" junto con el crujiente de verduras.
PAPILLOTE DE FRUTA AL CARAMELO
1.- Pelamos la fruta y cortamos en laminas finas (yo la corte con la mandolina) y distribuyelas en dos trozos de papel de aluminio intercalando las frutas. Cierra bien los dos paquetes. Colocalos en la bandeja varoma desde el paso 3 de la crema de calabaza. OJO!! no se ostruya las entradas del vapor.
3.- Retira los papillotes del varoma, Cóloca la fruta en una bandeja y añade un chorrito de caramelo líquido y sirve.
Los rollos de pechuga no hacerlos muy gruesos para que quepa la verdura entre los rollos.
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