Albóndigas rivas

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⏳ Tiempo de preparación: 25 min
⌛ Tiempo total: 40 min
🍴 Raciones: 4
🙌 Dificultad: baja

🧾 Ingredientes:

• 500 gramos carne picada, ternera y cerdo
• 2 unidades huevos
• 1 cucharada sal
• 25 gramos vino blanco
• 25 gramos tomate frit
• 1 pellizco pimienta
• 1 cucharada pan rallado
• 100 gramos cebolla
• 150 gramos zanahoria
• 3 dientes ajo
• 100 gramos pimiento verde
• 70 gramos aceite de oliva virgen extra
• 100 gramos vino blanco
• 1 cucharadita pimentón dulce
• 25 gramos harina
• 50 gramos tomate frito
• 500 gramos agua con una pastilla de caldo, o 500 gramos de caldo de ave

🥘 Preparación:

Precaliente el horno a 200ºC
Ponga en e
vaso
la carne picada, los huevos, la sal, la leche, la pimienta y el pan rallado mezcle 20 sg /
"Giro inverso"
vel 3
Retire la mezcla del vaso, rebócelas en harina y coloquelas en una fuente refractaria honda untada en aceite. Horneelas a 200 ºC durante 10 minutos por un lado y 5 minutos por el otro
Mientras ponga en
vaso
la cebolla, zanahoria y ajo.
Trocee 3 sg/vel 5
Añada el aceite y sofria
10 min/Varoma/Vel1.
Incorpore el vino y programe
3 min/Varoma/vel.1
Añada el pimentón, la harina, el tomate frito , la sal , la pimienta y el caldo de carne y programe
20 min/100ºC/vel 1
. Acabado el tiempo programado, espere unos minutos a que baje un poco la temperatura y triture la salsa
30 sg/vel 9
Vierta la salsa sobre las albondigas y hornee 10 minutos a 200ºC.

💡 Consejo:

Se pueden servir con patatas fritas en cuadraditos. O cualquier otro complemento que guste ( arroz, pasta ... ) Depende del gusto de la salsa se puede triturar más  o menos.

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