Risotto de ajo negro y gran padano

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⏳ Tiempo de preparación: 25 min
⌛ Tiempo total: 25 min
🍴 Raciones: 4
🙌 Dificultad: baja

🧾 Ingredientes:

• 50 gramos parmesano rallado
• 850 gramos agua
• 1 pastilla caldo vegetal
• 6 dientes Ajo negro
• 40 gramos mantequilla
• 100 gramos cebolla
• 75 gramos vino blanco
• 300 gramos arroz
• sal y pimienta

🥘 Preparación:

1. Poner el agua, la pastilla de caldo y el ajo negro 20seg, vel.10. Reservar.
2. Poner la mantequilla y la cebolla 2seg, vel.5. Bajar los restos y sofreir 8min, varoma, vel.
cuchara
3. Añadir el vino blanco 3min, varoma, vel.1, sin cubilete.
4. Añadir el caldo reservado con el ajo, 5min, varoma, vel.
cuchara
5. A continuacion añadir el arroz, la sal y la pimienta, 15min, 100º,
"Giro inverso"
, vel.1.
Cuando termine la programacion añadir el queso rallado, remover bien con la espatula, dejar reposar unos minutos y servir.

💡 Consejo:

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