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⏳ Tiempo de preparación: 15 min
⌛ Tiempo total: 65 min
🍴 Raciones: 4
🙌 Dificultad: baja
Limpiamos y ponemos los trozos de pescado (caballa ,dorada, lecha, mújol) 2 ganbas para luego al final incoporarlas al arroz y patatas cortadas en dados dentro del recipiente varoma. Tapamos y reservamos.
Ponemos en el vaso las ñoras y los 10 de ajos y trituramos
5 segundos velocidad 7
.
Con la espátula bajamos los restos hacia las cuchillas.
Añadimos el aceite y programamos
4 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.
Agregamos el tomate y programamos
8
minutos, temperatura varoma, velocidad 1
.
trituramos 8 segundos , velocidad 8
Incorporamos el pescado de roca y Agregamos el agua, situamos el recipiente varoma en su posición y programe 23
minutos, temperatura varoma, velocidad 1
.
Retiramos el recipiente varoma y reservamos. Colamos el caldo con un colador muy fino y reservamos.
con el vaso limpio ponga 2 cucharadas de aceite de la superficie del caldo y 2 dientes de ajo ,sofría
3 minutos varoma velocidad
1
añade el arroz 350 gramos y rehogue
2 minutos varoma
presione el botón balanza y vierta el caldo de morralla reservado 1300g y
programe 15 minutos varoma
velocidad 1
dejar reposar en un recipiente ancho o de arcilla y puede acompañar con el pescado limpio y puede añadir caldo con ail y oli mezclado en un vaso y añadírselo al pescado en una fuente con las patatas
Ponemos un recipiente encima de la tapa del thermomix y pesamos LOS 250 GRAMOS DE ACEITE DE OLIVA SUAVE . Reservamos.
Ponemos en el vaso de la thermomix el zumo de limón que lo podemos añadir con el vaso cerrado y el cubilete puesto para evitar que entre piñones del limón , los ajos, la sal y el aceite de oliva virgen extra. Trituramos todo programando
3 minutos, velocidad 5
.
Bajamos los restos hacia las cuchillas y
repetimos la operación 4 veces
asta que comprobemos que esté todo bien triturado, debe quedarnos como una papilla en caso de no ser así volvemos a programar
1 minuto, velocidad 7
.
Colocamos la mariposa sobre las cuchillas, cerramos la tapa y colocamos el cubilete boca abajo. Programamos
5
minutos, velocidad 3
y vamos vertiendo poco a poco el aceite de oliva suave reservado sobre la tapa sin quitar el cubilete para que vaya entrando poco a poco hay que añadirlo como si fuera un hilo
Bajamos los restos de los laterales del vaso y de la tapa con la espátula. Programamos
4 minutos, velocidad 2 1/2.
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