Arroz brut. La Amparito

Valoración: ⭐5/5 (3 votos)

⏳ Tiempo de preparación: 60 min
⌛ Tiempo total: 60 min
🍴 Raciones: 14
🙌 Dificultad: -

🧾 Ingredientes:

• 40 gramos aceite de oliva suave
• 200 gramos de pollo, troceado pequeño(que no sea de la parte de la pechuga)
• 100 gramos conejo, troceado pequeño
• 1 unidad higadillo de pollo
• 2 unidad tomates, medianos
• 1 unidad cebolla, mediana
• 75 gramos setas, rovellones o en su defecto seta de pinar
• 40 gramos guisantes
• 2 unidad alcachofas, frescas,utilizar solo el corazon de las alcachofas partidas en 4 trozos
• 75 gramos judías verdes, frescas y redondas
• 1 diente ajo
• 1 pastilla avecrem
• 1 litro agua
• 300 gramos arroz
• 1 pellizco de canela, canela, clavo y pimienta negra, SOEN POLVO,SOLO UN PELLIZCO DE CADA, de clavo pellizco aun mas pequeño
• 1 cucharada sal, repartida entre la carne, el tomate y la verdura

🥘 Preparación:

1. ponemos en el vaso el higadillo, los guisantes, pellizco de sal y un pellizco de pimienta negra, programamos 10 minutos velocidad 7 y reservamos.
2.ponemos el aceite en el vaso y programamos 3 minutos, temperatura varoma, velocidad cuchara.
3.añadimos el pollo y el conejo programa 12 minutos, temp. 100º, GIRO A LA IZQUIERDA, velocidad cuchara.
4.reservamos la carne dejando el jugo en el vaso, ponemos la cebolla, el tomate, el ajo y la pastilla de avecrem,QUITAMOS GIRO A LA IZQUIERDA,programa 7 segundos,velocidad 7, y 1 golpe de turbo.
5.volvemos a poner la carne en el vaso y sofreimos durante 10 minutos, en temperatura varoma, GIRO A LA IZQUIERDA, velocidad cuchara.
6.seguido añadimos : alcachofas, judias, setas , la mezcla de los guisantes/higadillo y las especias,sofreimos 7 minutos, temperatura varoma, GIRO A LA IZQUIERDA, velocidad cuchara.cubrimos el bocal con el cestillo para evitar salpicones.
7.añadimos el agua,programa 15 minutos, temperatura 100º,GIRO A LA IZQUIERDA, velocidad cuchara.cubrimos el bocal con el cestillo para evitar salpicones de la ebullicion.
8.añadiremos el arroz por el bocal, 12/15 minutos dependiendo del arroz, misma temperatura, GIRO A LA IZQUIERDA, velocidad cuchara.

💡 Consejo:

-

🖋 Comentarios:

No hay comentarios.